Ketchup

En af basisfødevarerne. Heinz er bedst. Beauvais smager af tysk rasteplads.

Men hvorfor ikke lave det selv?

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 (mad)æble
  • 1 kg tomater
  • ½ frisk, rød, mild chili
  • Olivenolie
  • 2 spsk tomatpure
  • 2 dl vand
  • 2 spsk sukker
  • 3 spsk eddike
  • Salt og peber

Pil løg og hvidløg, skyl og skræl æblerne, skyl tomaterne.

Rens chilien, fjern især frøene!

Skær alt i grove tern. Det skal blendes, så det er ok at være doven. Steg (hvid)løg i en gyde i 3-4 minutter i en sjat olie

Tilsæt æbler, tomater, tomatpure og vand, og lad det hele simre i 10-15 minutter under låg. Blend det godt igennem, og smag til med sukker, eddike, salt, peber og evt cayennepeber.