Det er ikke min opskrift. Den ære tilfalder Niels Ipsen, der delte den på verdens bedste facebookgruppe, Gudemad.  Jeg har så heller ikke prøvet den endnu, men det skal ske snart!

Varm en centimeter olivenolie op i en gryde (jeg vil nok bruge en kasserolle, ellers er det ret meget sovs). Smid en stor klods gorgonzola i olien, og lad den smelte. Saml sovsen med en stor klat creme fraiche 38%.

Det forlyder at den er god til pasta. Og det skal klart prøves!