En opskrift fra ismaskinen.dk.
- ½ l æblejuice
- 160 g sukker
- 1½ æggehvide
Juice og 125 g sukker koges sammen og afkøles.
Æggehvide og resten af sukkeret røres til marengs
Sukkerlagen hældes på ismaskinen og hygger sig en halv times tid. Herefter tilsættes marengsen, og sorbeten fryser færdig.